我国生猪出栏的区域构成
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我国猪肉价格影响因素理论分析
1、影响供给的因素
猪肉供给可以分解为生猪生产、市场流通两个环节。
（1）生猪生产领域。在生猪的生产领域，要区别两种生产模式，一种是散户养殖，另一种是规模养殖，后者是近几年国家大力倡导和兴建的，无论是散户养殖还是规模化的养殖，其生产的影响因素基本一致，主要包括生产要素的投入价格、仔猪的价格、母猪的存栏量和出栏量、科技水平等等。其中，对养猪的生产成本和规模造成决定性影响的是生猪生产要素价格。
（2）市场流通领域。生产领域和消费领域如果没有流通领域实现不了产品的价值，猪肉产品也是同样，只有进入到流通领域才能为生产者创造财富，为消费者提供更好的生活。猪肉产品的流通是猪肉消费和生猪生产的中间环节。市场流通环节复杂、流通效率低，会严重影响他们的生产积极性，从而减少生猪市场供给，成本增加，最终要消费者埋单。
2、影响需求的因素
（1）居民收入水平。居民收入包括城镇居民可支配收入和农村居民纯收入，居民的收入决定着购买猪肉的能力。收入与猪肉需求量之间不是正比例关系。当居民收入处于很低的水平时，居民大都买不起猪肉，那么对于居民而言猪肉就是奢侈品。当居民收入达到一定经济水平时，居民对猪肉的需求量就会逐步增加，而在居民的收入水平超过普通水平时，大多是对于城镇居民而言，这个时候的猪肉就变成了老百姓最普通的生活必需品了。
（2）替代品相对价格
猪肉产品的替代产品是影响猪肉需求最重要的因素之一。替代品相对于猪肉价格的高低直接影响到猪肉需求水平。猪肉替代品包括牛肉、羊肉、禽肉等。在居民对各一肉类产品偏好一致的情况下，替代品相对价格的变化对于猪肉需求的影响就非常敏感。
（3）消费习惯。我国是一个由56 个民族组成的多民族融合国家，各个民族的消费习俗各不相同。对于猪肉消费而言，大多数民族都以猪肉为主要肉类消费品，也有些少数民(如我国的回族)不吃猪肉。因此，传统消费习俗影响着居民的饮食结构。当然，随着时间的推移，消费习惯也在不断发生改变，特别是代际之间的消费习俗会有着明显的改变。
（4）突发事件。突发事件(如生猪病疫的发生导致居民减少对病猪肉的消费，以及媒体曝光注水猪肉和质检不达标事件而引起居民普遍降低猪肉消费需求) 对于居民猪肉消费需求的影响是冲击性的，这种冲击在短期内会明显减少猪肉需求总量，也可能会明显增加猪肉需求量(替代品的负面突发事件引起替代品需求的减少而增加猪肉消费需求)。随着时间的推移，突发事件对猪肉消费需求所产生的影响会逐渐减弱知道猪肉消费需求恢复正常。
3、其他因素
猪肉价格还受到系统外因素的影响。诸如金融危机、生猪市场的发育程度、市场经济自身具有盲目性、滞后性的特征。我国经济水平在1992 至1995 年快速发展，农副产品的价格也出现上涨。这些对猪肉消费需求水平、猪肉供给水平都会有一定的影响。
观研天下发布的《2018-2024年中国猪肉产业市场发展现状调查与投资发展趋势研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一章 2016年世界猪肉产业运行态势分析
第一节 2016年世界猪肉产业发展综述
一、2014-2016年世界猪肉产量分析
二、世界主要国家猪肉进出口量统计
三、世界猪肉价格分析
第二节 2016年世界猪肉产业主要国家运行动态分析
一、美国猪肉逢低入市
二、加拿大
三、巴西
四、俄罗斯
第三节 2017-2023年世界猪肉产业发展趋势分析
第二章 2016年中国猪肉产业运行环境分析
第一节 2016年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2016年中国猪肉产业政策分析
一、中华人民共和国食品法
二、养殖政策分析
三、猪肉进出口政策分析
第三节 2016年中国猪肉产业社会环境分析
第三章 2016年中国猪肉产业运行态势分析
第一节 2016年中国猪肉产业价格分析
一、猪肉供大于求短期内仍维持低价
二、猪肉收储将加快进度
三、11月份猪肉价格创新高
第二节 2016年中国重点地区猪肉产业运行动态分析
一、山东猪肉价格
二、海南猪肉价格
三、合肥猪肉价格
第三节 2016年中国猪肉产业发展存在问题分析
第四章 2016年中国猪肉产业市场运行动态分析
第一节 2016年中国猪肉产业市场供需分析
一、中国猪肉产量分析
2006-2016年中国猪肉产量
二、影响猪肉需求的因素分析
三、猪肉市场需求量分析
第二节 2016年中国猪肉市场动态分析
一、启动猪肉储备计划稳定猪肉市场价格
二、中国猪肉市场品牌时代
三、中国恢复对美猪肉开放市场
第三节 2016年中国猪肉市场销售情况分析
第五章 2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口贸易分析
第一节 2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口数据监测
一、鲜、冷、冻猪肉进口数据分析
二、鲜、冷、冻猪肉出口数据分析
三、鲜、冷、冻猪肉进出口单价分析
第二节 2014-2016年鲜、冷、冻猪肉进出口国家及地区分析
一、鲜、冷、冻猪肉进口来源国家及地区
二、鲜、冷、冻猪肉出口国家及地区
第三节 2014-2016年鲜、冷、冻猪肉进出口省市分析
一、鲜、冷、冻猪肉主要进口省市分析
二、鲜、冷、冻猪肉主要出口省市分析
第六章 2014-2016年中国其它猪肉制品市场进出口数据分析
第一节 2014-2016年中国干、熏、盐制的猪肉进出口数据监测分析
一、干、熏、盐制的猪肉进出口数量分析（02101900）
二、干、熏、盐制的猪肉进出口金额分析
三、干、熏、盐制的猪肉进出口国家及地区分析
第二节 2014-2016年中国猪肉及杂碎的罐头进出口数据监测分析
一、猪肉及杂碎的罐头进出口数量分析（16024910）
二、猪肉及杂碎的罐头进出口金额分析
三、猪肉及杂碎的罐头进出口国家及地区分析
第三节 2014-2016年中国制作或保藏的猪肉,杂碎,血进出口数据监测分析
一、制作或保藏的猪肉,杂碎,血进出口数量分析（16024990）
二、制作或保藏的猪肉,杂碎,血进出口金额分析
三、制作或保藏的猪肉,杂碎,血进出口国家及地区分析
第七章 2014-2016年中国鲜冷藏冻肉产量数据统计分析
第一节 2014-2016年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、2014-2016年全国鲜、冷藏肉产量分析
二、2016年主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、2016年鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节 2014-2016年中国冻肉产量统计分析
一、2014-2016年全国冻肉产量分析
二、2016年主要省份冻肉产量分析
三、2016年冻肉产量集中度分析
第八章 2014-2016年中国畜禽屠宰行业主要数据监测分析
第一节 2014-2016年中国畜禽屠宰行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2016年中国畜禽屠宰行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2014-2016年中国畜禽屠宰行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2014-2016年中国畜禽屠宰行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2014-2016年中国畜禽屠宰行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第九章 2016年中国猪肉产业市场竞争格局分析
第一节 2016年中国猪肉产业竞争现状分析
一、国内猪肉市场竞争日趋激烈
二、中外猪肉竞争分析
三、猪肉市场价格竞争分析
四、猪肉品牌竞争分析
第二节 2016年中国猪肉产业集中度分析
一、产量集中度分析
二、生产企业的集中分布
三、市场集中集中度分析
第三节 2016年中国猪肉竞争力分析
一、新疆猪肉竞争力研究
二、加入WTO后猪猪肉生产竞争力分析
第四节 2016年中国猪肉企业提升竞争力策略分析
第十章 2016年中国猪肉优势企业竞争性数据分析
第一节 自贡市新星源食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 四川省井研县食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 重庆今普食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 厦门银祥肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 大连础明肉联有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 上海五丰上食食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 四川省蓬安齐祥食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 重庆市钱江食品(集团）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 广元福润肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 剑阁县汇丰食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一章 2017-2023年中国猪肉产业发展趋势预测分析
第一节 2017-2023年中国猪肉行业发展趋势分析
一、畜禽屠宰行业预测分析
二、猪肉加工发展方向分析
三、猪肉市场竞争格局预测分析
第二节 2017-2023年中国猪肉市场供需预测分析
一、猪肉产量预测分析
二、猪肉市场的二大需求趋势
三、猪肉市场进出口预测分析
第三节 2017-2023年中国猪肉市场盈利预测分析
第十二章 2017-2023年中国猪肉行业投资机会与风险分析
第一节 2017-2023年中国猪肉行业投资环境分析
一、宏观经济预测分析
二、金融危机影响分析
第二节 2017-2023年中国猪肉行业投资机会分析
第三节 2017-2023年中国猪肉行业投资前景分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第四节 专家投资建议
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